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面类产品

中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。
到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。
此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。
如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼、喜饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了烹饪文化的内涵。
北京著名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，
汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
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小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
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芸豆卷芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
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肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
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爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
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炒疙瘩
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。
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驴打滚
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。
分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；
另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖面点
水食用。
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焦圈
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
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烧麦
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、
翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
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仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
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艾窝窝
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。

产品好不好，要看买家怎么说；想获得更多订单，要有吸引买家的魅力。

那么，买家们在购买产品时，会受到什么因素的吸引呢？

j是三个孩子的母亲，很有健康意识，以下是她在亚马逊上买面包烤模（bread pan）时的真实心理历程和行为抉择。
我们一起看看，她在购买过程中都受到了哪些因素的影响↓↓↓

一，产品特点vs. review

在搜索bread pan时，我就想到了怎么使用：要为孩子做更健康的三明治面包，大小和形状就像在商店里买的那样。
我想到了以前看过的bread pan图片，于是开始搜索long bread loaf pan（长条面包烤模）。

最先让我停下来的是wilton pan，看起来不错，也挺长。但是第二个因为一些原因吸引了我的注意力：
首先它的拍摄角度很独特，然后我注意到它有400多个4星review，而第一个还不到20。

我先点击了更受欢迎的那个，但是bullet和description不怎么样，只说了尺寸，没有任何特点、好处或用处方面的内容，所以就没有停留在这个页面。

于是我又回到了第一个，注意到它的product features，被吸引住了，因为它说extra large loaf（特大号面包），
而我正想烘焙尽可能大的面包。虽然我也喜欢它的产品图片，但最终是product features吸引我去点击的。

bullet里面说的比较少，于是我就去看description，看到第一行就开始点头，正好是我需要的“特大号”，再次看了看尺寸，就把它加入了list，以备再次挑选。

回到搜索页面，我看到了一套两个的pan，虽然觉得可能是拍摄角度的问题，但是真的看起来很短。
正想直接跳过去，却看到有250多个5星review，觉得有2个pan也不错，点击进去发现尺寸太小，就放弃了。

二，好奇心促成点击

又回到搜索页面，发现了一个硅胶的，虽然之前没考虑过这种材料的，甚至不知道有这种，
但很好奇硅胶的优点，又加上那明亮的色彩，我就点击了进去。然而，尺寸还是太小，立马放弃。

继续搜索，看到一个壁上有小槽的pan，因为第一次见到，好奇心驱使我点击进去，先看看这些小槽是干嘛用的。结果，在bullet和description里竟然没有任何提及，失望~

如果这些小槽真的有什么好处，比如受热均匀、纹理好看等，我可能会考虑这个。

再次回到搜索页面，一个蓝绿色的pan抓住了我的眼球，bullet比之前的具体、有实质内容，这一点值得点赞。
细看了description发现，说的多的都是蛋糕，这让我对它的基本用途感到困惑，pass！

三，产品保养难是个问题

跳转到搜索页面，发现pan越来越小，和我搜索的long bread loaf pan相关性也小了。想到之前看过一个16-inch的，就开始搜索16 inch bread loaf pan。

第一个吸引到我目光的是它标题中的commercial，因为我想要做出商店里那样的面包。不幸的是，bullet让我失望了：这个pan难伺候，需要好好保养。

我有3个孩子，没那么多时间和精力专门伺候它，只想直接扔进洗碗机，然后干其他的。

四，产品图片不能太少

又跳过一些不相关或太贵的pan，发现一个硅胶的看起来不错，也挺长，但是标题里充斥着你能想象的所有关键词。

但我还是点了进去，发现很多图片。我不喜欢买那些只有1张图片的产品，所以比较欣赏以多种角度拍摄的。而这个pan甚至还有一张用尺子来展示尺寸的图片，这点相当不错。

看了看bullet，发现单位是厘米和升，如果是inch（英寸）就更好了。又回过头看图片，发现没有review，这对我来说可是个危险信号，于是直接放弃。

回到搜索页面，点击了一个长长的有盖子的pan。我几乎总是先看图片，对这个比较满意，有一张图片是里面有面包的pan，旁边还有一堆面包片。

这正是我要找的啊！再看review，有900多个5星的，简直不要太好了！bullet也编辑得好，信息量也够。

唯一不好的就是尺寸了——13 inch，而我要找的是16 inch的。然而，它看起来也够长。于是，我去量了一下在商店买的pan，是13 x 4 inch，和这个一样。

看了看 description，解释了盖子的用途：烘焙外形完美的面包，制作美味的花生酱和果冻三明治。

我买bread pan的真正目的就是为孩子做健康的面包，于是滚动鼠标，把它加入了购物车。

五，美国制造vs.中国制造

虽然我很满意这个pan，但是也要对比一下价格，看看是不是最便宜的。于是我搜索了一下13 x 4 bread pan with cover，发现一个和这个看起来很像的，但是便宜$3。

正要点击进去，注意到了product features中说是made in china，而之前的是美国制造的。看到这些，就没有点击进去，宁愿要那个贵了3美元的。

六，价格的影响力不小
继续往下看，看到一个价格要便宜一半的，却只有1星，看review发现，根本就没盖子。但在看了上面的之后，我觉得我需要有盖子的。
在下单买那个usa pullman pan之前，我最后搜索了一下13 x 4 pan，确保没有遗漏这个尺寸的pan。
通常情况下，我顶多看到搜索结果的第三页。因此，在看了第三页没有什么好的发现之后，我停止了搜索。
回头看那个美国制造的有盖子的pan，查看了一些review，都是妥妥的好评，还有不少面包图片，就像商店里卖的那样。
直到此时，我才满怀信心地下单了，期待着房子里香喷喷的刚出锅的面包味儿。
单看这位买家的购买过程和心里变化，我们也能得知，图片、review和价格对买家的影响很大，一眼就能决定成败。此外，新奇的产品能吸引买家，而保养难的产品则有可能吓走买家。
另外，卖家还要注意产品标题、特点和描述的编写，理清产品的基本或主要功能，突出产品特色，还要标清产品尺寸，并选择目标客户常用的单位。
看完这些，你知道买家为什么不买你的产品了吗？